Муниципальное автономное учреждение дополнительного образования «Центр внешкольной работы «Подросток» Отдел профессиональной подготовки Секция «Торговое дело» Программа принята к реализации Методическим Советом МУДОД «ЦВР «Подросток» Протокол № 4 от 23.03.2005 г. УТВЕРЖДАЮ Директор МАУДО «ЦВР «Подросток» __________ С.Б. Попцов 14.09.2015 г. Изменения и дополнения к программе приняты к реализации педагогическим советом коллектива с е к ц и и « Т о р г о в о е д е л о » о т д е л а профессиональной подготовки МАУДО «ЦВР «Подросток» Протокол № 4 от 22.05.2015г. Дополнительная общеобразовательная программа
«ПРОДАВЕЦ, КОНТРОЛЕР-КАССИР»

(обучение основам профессии «Продавец, контролер кассир»)

объединения «Продавец, контролер – кассир»
Возраст детей 14-18 лет, срок обучения – 4 месяца
Автор-составитель:
Морозова Татьяна Леонидовна
–
педагог дополнительного образования первой квалификационной категории Оренбург 2015
Аннотация: Данная дополнительная общеобразовательная программа «Продавец, контролёр–кассир» способствует адаптации учащихся к жизни в обществе, их профессиональной ориентации, приобретению знаний об организационно- технологическом процессе торговых предприятий, формированию навыков работы на контрольно-кассовых машинах.

СОДЕРЖАНИЕ
I. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА 4 1.1. Направленность программы 4 1.1. Актуальность, новизна, педагогическая целесообразность программы 4 1.2. Цель и задачи программы 5 1.4. Отличительные особенности программы 5 1.5. Возрастные особенности обучающихся 6 1.6. Сроки реализации программы 6 1.7. Формы и режим занятий 6 1.8. Ожидаемые результаты и способы определения их результативности 6 1.9. Форма подведения итогов образовательной программы 7 II. УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ 8 III. СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ 15 IV. МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОГРАММЫ 29 V. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ДЛЯ ПЕДАГОГОВ 32 VI. ПРИЛОЖЕНИЯ 33 3

I. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

1.1. Направленность дополнительной общеобразовательной программы
Социально-педагогическая направленность д о п о л н и т е л ь н о й общеобразовательной программы «Продавец, контролёр-кассир» определяется необходимостью успешной социализации и адаптации подростка в современном обществе, его жизненным и профессиональным самоопределением, продуктивным освоением социальных ролей в широком диапазоне и профессиональной ориентации. Программа является модифицированной, по уровню освоения – профессионально-ориентированной, по цели обучения – профессионально- прикладной, по содержанию – однопрофильной, по форме организации содержания – комплексной, разработана в соответствии с требованиями к дополнительным общеобразовательным программам (Приложение 1).
1.2.

Актуальность,

новизна,

педагогическая

целесообразность

программы

Актуальность
программы обусловлена востребованностью дополнительного образования как реальной предпосылки социально-педагогической работы с подростками в целях решения их проблем в профессиональной ориентации. На рынке труда появляется все больше новых профессий .Информацию об этих профессиях учащиеся либо не имеют вообще, либо имеют в ограни- ченном, чаще искаженном виде. Чем быстрее подросток разрешит проблемную ситуацию с выбором профессии, тем больше у него будет времени и возможностей для целенаправленного саморазвития, подготовки. Профессиональное самоопределение складывается не на основе единичного впечатления. Устойчивым оно становится в результате близкого знакомства с профессией.. При изучении самого процесса труда формируется познавательный интерес, который придает большую устойчивость профессиональному самоопределению. Для этого в муниципальном автономном учреждении дополнительного образования «Центр внешкольной работы «Подросток» созданы курсы профессиональной ориентации, на которых подростки знакомятся с профессией «Продавец, контролер-кассир», объективно оценивают свои способности и возможности и их соответствие требованиям этой профессии. В этой связи,
новизна
общеобразовательной программы состоит в разработке такого содержания учебных дисциплин, входящих в учебный план, которые направленны на профессиональную ориентацию подростков и соответствуют современным требованиям предъявляемым к продавцу, контролёру-кассиру торговыми предприятиями. Обновление содержания происходит в опоре на дидактические принципы продуктивного обучения. 4

Педагогическая целесообразность
С точки зрения профессиональной педагогики очень важно в условиях рыночных отношений иметь в системе дополнительного образования возможность привлечения подростков к изучению основ профессии «Продавец, контролёр-кассир», обеспечивающих им определенную гарантию трудоустройства на региональном рынке труда. Концептуальными идеями программы являются:  помощь в жизненном и профессиональном самоопределении личности;  педагогическая поддержка развития социально-трудовых компетенций, учащихся;  развитие «надпредметных» умений личности для успешной адаптации в социуме в аспектах общения, самореализации и самоутверждения
Принципы построения программы
Программа составлена на основе традиционных дидактических принципов: связи теории с практикой, сознательности, доступности, наглядности, от простого к сложному, динамичности, которые отражены в профессиональной педагогике.
1.3.

Цель и задачи программы

Цель
: Формирование социально-адаптированной личности средствами обучения основам профессии «Продавец, контролёр-кассир»
Задачи
:
Обучающие:
 познакомить с теоретическими основами торгового дела;  обучить основам торгового дела;  сформировать навыки работы на контрольно-кассовой машине и весоизмерительном оборудовании.
Развивающие:
 формировать умения планировать, контролировать и оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей.  развивать коммуникативные навыки;  сформировать познавательный интерес к профессии «Продавец, контролер-кассир».
Воспитательные:
 сформировать представление о торговле как значимой сфере человеческой жизни;  воспитывать положительное отношение к рабочей профессии;  сформировать мотивацию к дальнейшему обучению по данной профессии. 5

1.4. Отличительные особенности программы
Отличие д а н н о й п р о г р а м м ы о т и м е ю щ и х с я п р о г р а м м профессионального обучения по профессии «Продавец, контролер-кассир» состоит в сокращении продолжительности обучения до 4-х месяцев (вместо 10 месяцев для системы среднего профессионального образования). Уплотнение образовательной программы и сокращение учебных часов произошло за счёт специального подбора содержания и учебного материала, основанного на имеющихся в теории ускоренного профессионального обучения дидактических принципах продуктивного обучения:  обучение в действии, на практике, получение знаний самостоятельной трудовой или профессионально-ориентированной деятельности, основанной на личной заинтересованности учащихся;  исключение из содержания учебного материала таких тем, разделов, которые не обеспечивают практическое освоение рабочей профессии и позволяют безболезненно фиксировать только "ядерные" темы, без которых освоение практических умений просто невозможно. Программа носит продуктивный характер и основывается на теории продуктивного обучения.
1.5. Возрастные особенности обучающихся
Программа написана с учётом возрастных особенностей обучающихся 14-18 лет. Важным моментом этой возрастной стадии является выбор будущей профессии. Отношение к той или иной профессии складывается на основе определенных знаний о специфике профессиональной деятельности, положительного или отрицательного эмоционального восприятия всего, что связано с профессией: учета личностных, физических, психических и материальных возможностей. Учащиеся старшего школьного возраста не любят монотонности в работе, поэтому необходимо чередовать занятия по теоретическим дисциплинам с занятиями по производственному обучению. Таким образом, поддерживается активный интерес учащихся к занятиям.
1.6. Сроки реализации программы
Программа рассчитана на 4 месяца обучения, реализуется в объеме 171 часа, наполняемость групп: 10 - 12 человек.
1.7. Формы и режим занятий
Основной формой организации образовательного процесса является групповое занятие. Желательно применять нетрадиционные формы проведения занятий: деловая игра, КВН, викторина, конкурсы профессионального мастерства. Режим занятий: 3 раза в неделю по 3 часа (9 часов) 6

1 . 8 .

О ж и д а ем ы е

р е з ул ь т а т ы

и

с п о со б ы

о п р ед ел е н и я

и х

результативности

Личностные:
У обучающихся должны быть сформированы: - понимание сущности и социальной значимости профессии «Продавец, контролер-кассир»; - потребность в самореализации и готовность к жизненному самоопределению; - мотивация к дальнейшему обучению по данной профессии в средне- специальных и высших учебных заведениях.
Метапредметные
У обучающихся должны быть сформированы: - умение планировать, контролировать и выполнять действия по заданному образцу, правилу с использованием установленных норм; - умение анализировать рабочие ситуации, осуществлять оценку и коррекцию собственной деятельности; - умение работать в группе, слушать и слышать друг друга; - интерес к профессии «Продавца, контролера-кассира».
Предметные:
К концу обучения обучающийся должен:
Знать:
- теоретические основы торгового дела; - устройство кассового и весоизмерительного оборудования; - основные требования к оформлению бланков бухгалтерской отчетности.
Уметь
: - осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании; - осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования; - осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов; - обслуживать и консультировать покупателей.
Владеть
: профессиональными умениями и навыками продавца, контролера- кассира. Педагогический мониторинг позволяет в системе отслеживать результативность образовательного процесса. Педагогический мониторинг включает в себя формы контроля (текущий, итоговый). Приложения 3,4. 1. Текущий контроль – оперативная и динамичная проверка результатов обучения, сопутствующая процессу выработки и закрепления умений и навыков учащихся (проверка домашних заданий, оценка работы на занятии, зачет после изучения каждого раздела программы). 2. Итоговый контроль – оценка результатов за период обучения. 7

1.9. Форма подведения итогов образовательной программы
Проведение комплексного экзамена по окончании полного курса обучения, который содержит несколько звеньев:  проверка теоретических знаний в форме тестов;  практических навыков работы на ККМ и весоизмерительных приборах;  решение творческого задания по социальной коммуникации. Обучающиеся, успешно сдавшие комплексный экзамен получают свидетельство установленного образца. Приложение 9. 8

II. УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

Учебный план

№

п/п

Наименование

предметов

и

разделов

Количество часов

Всего

теория

практика

экскурсии

I.

Теоретическое обучение
1.1. Организация торговли 17 13 - 4 1.2. Товароведение промышленных товаров 34 24 - 10 1.3. Товароведение продовольственных товаров 17 13 - 4 1.4. Учёт и отчётность 34 26 6 2 1.5. Психология торговли 12 8 4 -
II.

Производственное обучение
51 51 -
III.

Комплексный экзамен
6 - 6 -
Всего

171
84 67 20 9

Учебно-тематический план

№

п/п

Наименование

предметов

и

разделов

Количество часов

Всего

Теория

Практика Экскурсии

I

Теоретическое обучение

171

84

67

20

1.1

Организация торговли

17

13

-

4
1.1.1 Введение. Инст рукт аж п о технике безопасности. С о с т о я н и е т о р г о в л и н а современном этапе. Виды розничной торговой сети. 1 1
-

-
1.1.2 Специализация и типизация р о з н и ч н ы х т о р г о в ы х предприятий 1 1
-

-
1.1.3 Организация розничной продажи товаров. Методы п род аж и товаров. 1 1 - - 1.1.4 Предприятия, осуществляющие розничную продажу товаров. 1 - - 1 1.1.5 Технология предварительной подготовки товаров к продаже. 1 1 - - 1.1.6 Размещение и выкладка товаров в торговом зале. 1 1 - - 1.1.7 Технология хранения товаров в магазине. 1 1 - - 1.1.8 Основные элементы процесса продажи товаров. 1 1 - - 1.1.9 Продажа отдельных ви дов п р о д о в о л ь с т в е н н ы х и непродовольственных товаров. 1 1 - - 1.1.10 Предприятия, осуществляющие торговлю продовольственными и непродовольственными товарами. 1 - - 1 1.1.11 Основы и средства рекламы. Реклама в магазине. 1 1 - - 1.1.12 Ознакомление с различными видами рекламы. 1 - - 1 1.1.13 Контроль за работой розничного торгового предприятия. Услуги , о к а з ы в а е м ы е м а г а з и н а м и 1 1 - - 10
покупателям. 1.1.14 Внемагазинные формы продажи товаров. 1 1 - - 1.1.15 Защита прав потребителей. 1 1 - - 1.1.16 Применение закона о защите прав потребителей. 1 - - 1 1.1.17 Зачетное занятие 1 1 -
1.2

Товароведение

промышленных

товаров

34

24

-

10
1.2.1 Понятие о то ва р о в ед е н и и . Качество товаров, показатели качества, сорт. К л а с с и ф и к а ц и я т о в а р о в . Ассортимент. 2 2 -
-
1.2.2 Кодирование товаров. 2 2 -
-
1.2.3 Швейные изделия 2 2 -
-
1.2.4 П р е д п р и я т и я т о р г о в л и , о суще ствляющие п р од а ж у швейных изделий. 2 - - 2 1.2.5 Трикотажные товары. 2 2 -
-
1.2.6 Пушно-меховые и овчинно- шубные изделия. Головные уборы. 2 2 -
-
1.2.7 Парфюмерно-косметические товары. 2 2 -
-
1.2.8 П р е д п р и я т и я т о р г о в л и , о суще ствляющие п р од а ж у парфюмерно-косметических товаров. 2 - - 2 1.2.9 Галантерейные товары. 2 2 - 1.2.10 П р е д п р и я т и я т о р г о в л и , о суще ствляющие п р од а ж у галантерейных товаров 2 - - 2 1.2.11 Обувные товары 2 2 -
-
1.2.12 П р е д п р и я т и я т о р г о в л и , о суще ствляющие п р од а ж у обувных товаров. 2 - - 2 1.2.13 Ювелирные товары 2 2 -
-
1.2.14 Электробытовые товары 2 2 -
-
1.2.15 Посудохозяйственные товары: -стеклянные товары -керамические товары 2 2 -
-
1.2.16 П р е д п р и я т и я т о р г о в л и , 2 - - 2 11
о суще ствляющие п р од а ж у стеклянных и керамических товаров. 1.2.17 Зачетное занятие 2 2 - -
1.3

Товароведение

продовольственных товаров

17

13

-

4
1.3.1 Классификация продовольственных товаров. Методы определения качества продовольственных товаров. 1 1 - 1.3.2 Зерномучные товары: крупы, мука. 1 1 - - 1.3.3 З е р н о м у ч н ы е т о в а р ы : макаронные и хлебобулочные изделия. 1 1 - - 1.3.4 К р а х м а л , с а х а р , м е д , кондитерские изделия. 1 1 - - 1.3.5 П р е д п р и я т и я т о р г о в л и , о суще ствляющие п р од а ж у сахара, меда, кондитерских изделий. 1 - - 1 1.3.6 М я с н ы е т о в а р ы : м я с о , субпродукты. 1 1 - - 1.3.7 Мясные товары: колбасные изделия, мясные копчености, мясные консервы. 1 1 - - 1.3.8 П р е д п р и я т и я т о р г о в л и , осуществляющие продажу мяса и мясных товаров. 1 - - 1 1.3.9 Рыбные товары. 1 1 - - 1.3.10 Молоко и молочные товары. 1 1 - - 1.3.11 П р е д п р и я т и я т о р г о в л и , о суще ствляющие п р од а ж у молока и молочных товаров. 1 - - 1 1.3.12 Пищевые жиры. Яйца и яичные товары. 1 1 - - 1.3.13 Плодоовощные товары. 1 1 - 1.3.14 П р е д п р и я т и я т о р г о в л и , о суще ствляющие п р од а ж у плодоовощных товаров. 1 - - 1 12
1.3.15 Вкусовые товары: чай, кофе, пряности, приправы. 1 1 - - 1.3.16 А л к о г о л ь н ы е н а п и т к и , безалкогольные напитки, табак и табачные изделия. 1 1 - - 1.3.17 Зачетное занятие 1 1 - -
1.4

Учёт и отчётность

34

26

6

2
1.4.1 Понятие о хозяйственном учете. 2 2 -
-
1.4.2 Организация материальной ответственности в магазине. С у щ н о с т ь м а т е р и а л ь н о й ответственности в магазине, документальное оформление. 2 2 -
-
1.4.3 В и д ы м а т е р и а л ь н о й ответственности. 2 2 -
-
1.4.4 Учет поступления товаров. Товаросопроводительные документы. 2 2 -
-
1.4.5 Доверенность. 2 2 -
-
1.4.6 Документальное оформление поступления товаров. 2 - 2 - 1.4.7 Учет кассовых операций. Книга кассира-операциониста. 2 2 -
-
1.4.8 П р и х о д н ы е и р а с х о д н ы е кассовые операции. 2 2 - - 1.4.9 Документальное оформление п р и х о д н ы х и р а с х о д н ы х кассовых операций. 2 - 2 - 1.4.10 Товарный отчет. 2 2 -
-
1.4.11 Составление товарного отчета. 2 2 - 1.4.12 Приемка товаров по количеству. 2 2 - - 1.4.13 Приемка товаров по качеству. 2 2 - - 1.4.14 И н в е н т а р и з а ц и я т о в а р н о - материальных ценностей. К о н т р о л ь н а я п р о в е р к а результатов инвентаризации. 2 2 - - 1.4.15 Внемагазинная торговля. 2 2 - - 1.4.16 Предприятия внемагазинной торговли. 2 - - 2 1.4.17 Зачетное занятие 2 2 - - 13

1.5

Психология торговли

12

8

4

-
1.5.1 Понятие о психологии. Задачи психологии торговли. 1 1
-

-
1.5.2 Психологическая характеристика личности. 2 2
-

-
1.5.3 Диагностика качеств личности. 1 1
-

-
1.5.4 Диагностика качеств личности. Тестирование. 1 - 1 - 1.5.5 В ы я вле н и е н а к л о н н о с т е й , предрасположений к той или и н о й с фе р е ч е л о в е ч е с ко й деятельности. 2 - 2 - 1.5.6 Психология общения в торговле. 2 2
-
- -1- 11.5.7 Конфликтные ситуации и пути их разрешения. 1 1
-
- 1.5.9Ко нфликт ные ситуаци и и пути их разреше ния. Упражн ения. 1.5.8 Зачетное занятие по предмету «Психология торговли» 1 1
-
-
2.

Производственное обучение

51
-
51
- 2.1 Введение. Инст рукт аж п о т е х н и к е б е з о п а с н о с т и , с а н и т а р и и и г и г и е н е , противопожарным мероприятиям. 3 - 3 - 2.2 Классификация контрольно- кассовых машин. Устройство контрольно-кассовых машин. 3 - 3 - 2.3 Организация рабочего места 3 - 3 - 14
контролера-кассира. Значение п р и м е н е н и я к о н т р о л ь н о - кассовых машин в торговле. 2.4 П о д г о т о в к а к о н т р о л ь н о - кассовых машин к работе. Ознакомление с реквизитами чека. 3 - 3 - 2.5 Формирование навыков по п о д г о т о в к е к о н т р о л ь н о - кассовых машин к работе. 3 - 3 - 2.6 О с н о в н ы е о п е р а ц и и , выполняемые ко н т р о л ь н о - кассовой машиной. С п о с о б ы р а с ч е т о в с покупателями. Порядок расчета с покупателями. 3 - 3 - 2.7 Формирование навыков работы на контрольно-кассовой машине. 3 - 3 - 2.8 Порядок оформления возврата д е н е г п о к у п а т е л ю п о неиспользованному чеку. Формирование навыков по оформлению возврата денег п о к у п а т е л ю п о неиспользованному чеку. 3 - 3 - 2.9 Признаки платежеспособности банкнот. Формирование навыков определения платежеспособности банкнот. 3 - 3 - 2.10 Заключительная стадия работы кассира-операциониста. 3 - 3 - 2.11 Формирование навыков по выполнению заключительной с т а д и и р а б о т ы к а с с и р а - операциониста. 3 - 3 - 2.12 Участие в продаже товаров 9 9 2.13 Классификация и устройство различных типов весов. Формирование навыков работы на различных типах весов. 3 - 3 - 2.14 Способы отмеривания тканей. Формирование навыков работы с тканями. 3 - 3 - 2.15 Порядок оформления ценников 3 - 3 - 15
на товары.
3.

Комплексный экзамен

6

-

6
-
Всего

171

84

67

20
16

III. СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

I. Теоретическое обучение

1.1. Организация торговли

1.1.1. Введение. Инструктаж по технике безопасности.

Состояние

торговли

на

современном

этапе.

Виды

розничной

торговой сети

Теория:
Инструктаж по технике безопасности. Роль торговли в экономике страны. Новые организационно-правовые формы хозяйственной деятельности (общество с ограниченной ответственностью, акционерное общество и т. д.) Современные тенденции развития розничной торговли. Основные виды розничной торговой сети (стационарная, передвижная, посылочная).
1.1.2.

Специализация

и

типизация

розничных

торговых

предприятий

Теория:
Специализация и типизация розничных магазинов, как основное направление упорядочения розничной торговой сети. Признаки, предусматривающие специализацию розничных торговых предприятий. Связь между типизацией и специализацией. Признаки, учитываемые при определении типа предприятия. Наиболее распространенные типы розничных торговых предприятий.
1.1.3. Организация розничной продажи товаров. Методы продажи

товаров

Те о р и я :
Продажа товаров, как завершающая стадия торгово- технологического процесса. Методы продажи (самообслуживание, через прилавок, по предварительным заказам, по образцам и т.д.). Обязанности продавцов, связанные с процессом продажи товаров и обслуживанием покупателей.
1.1.4. Предприятия, осуществляющие розничную продажу товаров

Экскурсия:
по предприятиям, осуществляющим розничную продажу товаров. Ознакомление с традиционной формой продажи (через прилавок), продажей по образцам, самообслуживанием, продажей с открытой выкладкой. Преимущества и недостатки.
1.1.5. Технология предварительной подготовки товаров к продаже

Теория:
Основные операции при подготовке товаров к продаже. Подготовка к продаже некоторых видов продовольственных и непродовольственных товаров и их особенность.
1.1.6. Размещение выкладка товаров в торговом зале

Теория:
Понятия: размещение и выкладка товаров. Правильный выбор последовательности размещения товаров. Соблюдение товарного соседства. Размещение и выкладка отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров.
1.1.7. Технология хранения товаров в магазине
17

Теория:
Противопожарные правила при хранении товаров. Требования техники безопасности. Способы хранения товаров, приемы укладки. Понятия: сроков хранения, сроков годности, сроков реализации. Требования к хранению отдельных видов товаров.
1.1.8. Основные элементы процесса продажи товаров

Теория:
Встреча покупателя. Процесс выявления спроса. Предложение и показ товаров. Предложение сопутствующих товаров и новинок. Обработка товаров при отпуске, расчет. Оказание дополнительных услуг.
1.1.9.

Продажа

отдельных

видов

продовольственных

и

непродовольственных товаров

Теория:
Правила продажи хлебобулочных изделий, круп, муки, макаронных изделий. Отпуск кондитерских товаров. Правила продажи мяса и мясных изделий, молочных товаров, плодоовощных товаров.
1 . 1 . 1 0 .

П р е д п р и я т и я ,

о с у щ е с т в л я ю щ и е

т о р г о в л ю

продовольственными и непродовольственными товарами

Э к с к у р с и я :
по предприятиям, осуществляющим торговлю продовольственными и непродовольственными товарами. Соблюдение правил продажи отдельных видов товаров предприятиями торговли.
1.1.11. Основы и средства рекламы. Реклама в магазине

Теория:
Основные виды рекламы: печатная, живописно-графическая, световая, телевизионная и т.д. Особенности оформления каждого вида рекламы, способы воздействия рекламы на потребителя, задачи рекламы. Внутри магазинная реклама, её задачи. Рекламная выкладка товаров. Основная цель устной рекламы.
1.1.12. Ознакомление с различными видами рекламы

Э кс ку р с и я :
Ознакомление с основными видами рекламы (информативной, увещевательной, напоминающей). Реклама на радио, телевидении, в магазинах, выставки, дегустации, повторяющаяся реклама в газетах и журналах.
1.1.13. Контроль за работой розничного торгового предприятия.

Услуги, оказываемые магазинами покупателям

Те о р и я :
Основные государственные органы, Осуществляющие контроль над торговлей в РФ. Обязанности территориальных управлений. Ответственность продавцов за нарушение правил торговли. Порядок проведения проверок объектов торговли. Оформление результатов проверки. Меры административного пресечения и воздействия в соответствии с законодательством РФ. Значение дополнительных услуг для торгового предприятия. Услуги, являющиеся частью процесса продажи товаров или предшествующие ему. Услуги, связанные с оказанием помощи покупателю после приобретения товаров. Услуги, связанные с созданием благоприятной обстановки для посещения магазина. 18

1.1.14. Внемагазинные формы продажи товаров

Теория:
Продажа товаров через сеть мелкорозничных стационарных предприятий. Передвижные средства торговли. Продажа товаров частого спроса через торговые автоматы. Продажа сезонных товаров на ярмарках и базарах. Сетевой маркетинг, как перспективная форма внемагазинной продажи товаров. Продажа товаров посредством компьютерной сети Интернет. Посылочная торговля.
1.1.15. Защита прав потребителей

Теория:
Основные права и обязанности организаций, продающих товары и потребителей по закону РФ «О защите прав потребителей». Правила обмена и возврата товара. Понятие срок службы, срок годности, гарантийный срок. Ответственность продавцов за нарушение прав потребителя.
1.1.16. Применение закона «О защите прав потребителей»

Экскурсия:
Ознакомление с наличием необходимой документации на предприятиях торговли, согласно Правилам торговли (государственная регистрация продавца, телефоны вышестоящих организаций, копию и номер лицензии, книги отзывов и предложений).
1.1.17. Зачетное занятие

Теория:
Проверка теоретических знаний по организации торговли.
1.2. Товароведение промышленных товаров

1.2.1.

Понятие

о

товароведении.

Качество

товаров,

показатели

качества, сорт. Классификация товаров. Ассортимент

Теория:
Понятие о товаре и товароведении. Важнейшие потребительские свойства промышленных товаров. Понятие качества товаров. Определение сорта различных видов товаров, обозначение сорта порядковыми номерами, экстра, люкс, высший и т.д. Определение классификации, основные признаки, по которым классифицируют товар. Правила классификации. Ассортимент товаров: промышленный, торговый, простой, сложный, групповой, развернутый, марочный. Характеристика каждого вида. Ассортиментный перечень.
1.2.2. Кодирование товаров

Теория:
Понятие о кодировании товара, виды кодов. Цель кодирования, преимущества, информация, зашифрованная в штриховом коде. Порядок вычисления контрольной цифры для определения подлинности товара.
1.2.3. Швейные изделия

Теория:
Назначение и функции одежды. Определение размера, роста и полноты товаров швейной группы. Определение размера головных уборов. Сравнительная характеристика соотношения размеров импортной одежды и отечественной. Требования к качеству швейных товаров, сортность, особенности маркировки, особенности предпродажной подготовки.
1.2.4. Предприятия торговли, осуществляющие продажу швейных

изделий
19

Экскурсия:
Изучение маркировки, оборудования для размещения товаров, оборудования для примерки, расположение товара в магазине. Особенности продажи. Определение качественного состава тканей.
1.2.5. Трикотажные товары

Теория:
Потребительские свойства - прочность, красивый внешний вид, удобство в носке, облегание фигуры. Петельная структура, основные виды переплетений, используемое сырьё. Ассортимент по назначению, сырью, переплетениям, способу изготовления, отделке. Маркировка, международные символы по уходу за изделиями. Требования к качеству. Упаковка и хранение.
1.2.6. Пушно-меховые и овчинно-шубные изделия. Головные уборы

Теория:
Значение меховых товаров в истории развития России. Ассортимент пушно-меховых товаров: пушно-меховое сырьё, пушно-меховой полуфабрикат, меховые изделия. Классификация по видам, сезонам, выделке, качеству, видам отделки, цвету, размерам, сортам, группе дефектности и т.д. Требования к качеству, соответствие ГОСТам. Сортность, пороки, дефекты. Маркировка, упаковка, хранение.
1.2.7. Парфюмерно-косметические товары

Теория:
Основное сырье, вспомогательное сырье для производства парфюмерии, основные стадии производства. Обязательная сертификация. Классификация и ассортимент: духи, туалетные воды, одеколоны, духи- аналоги, дезодоранты. Требования к качеству, маркировка, упаковка, хранение, сроки хранения и температурный режим. Косметические товары. Сырье, классификация и ассортимент: средства для ухода за кожей лица и тела, волосами, средства декоративной косметики. Требования к качеству, маркировке, упаковке, хранению.
1.2.8.

Предприятия

торговли,

осуществляющие

продажу

парфюмерно-косметических товаров

Экскурсия
: Посещение нескольких магазинов с целью сравнения ассортимента товаров. Обратить внимание на особенности продажи: наличие пробных флаконов, маркировки, наличие сертификатов качества, даты изготовления, срока годности.
1.2.9. Галантерейные товары

Теория:
Классификация и характеристика ассортимента галантерейных товаров: галантерея текстильная, кожаная, металлическая, из пластмасс и поделочных материалов, цветочные изделия и зеркала. Требования к качеству, особенности упаковки, хранения.
1.2.10.

Предприятия

торговли,

осуществляющие

продажу

галантерейных товаров

Экскурсия:
Изучение ассортимента, сравнение разнообразных товаров в нескольких специализированных магазинах. Особенности оборудования для показа, отмеривания. Особенности оформления витрины, каталогов, альбомов и т.д.
1.2.11. Обувные товары
20

Теория:
Основные и вспомогательные материалы для изготовления обуви. Качество, свойство материалов. Классификация и характеристика ассортимента кожаной обуви. Размеры обуви. Метрическая и штихмассовая системы измерения размеров. Качество кожаной обуви: контроль качества, гарантийные сроки носки, гибкость, силуэт, внешняя и внутренняя отделка. Сорт обуви. Маркировка, товарный знак. Правила хранения, температурный режим хранения и носки.
1.2.12. Предприятия торговли, осуществляющие продажу обувных

товаров

Экскурсия
: Посещение нескольких торговых предприятий, изучение выкладки обуви и оформления витрин, определение размера, качества обуви, показ предпродажной подготовки обуви. Сравнение полупар, особенности упаковки.
1.2.13. Ювелирные товары

Теория:
Основные и вспомогательные материалы, драгоценные металлы, их сплавы. Понятие «лигатура» и «проба». Пробирное клеймо для ювелирных изделий, его форма, значение. Ювелирные камни: природные и искусственные. Драгоценные камни, единицы их измерения, характеристика качества. Поделочные камни. Классификация ювелирных изделий по назначению, материалу, характеру производства, конст рукции, комплектности. Требования к качеству, особенности продажи.
1.2.14. Электробытовые товары

Теория:
Основы производства керамических изделий; фарфор, фаянс, майолика, гончарные изделия; их классификация, требования к качеству (дефекты, деление на сорта), маркировка, упаковка, транспортирование, хранение, особенности продажи.
1.2.15.

Посудохозяйственные

товары:

стеклянные

товары,

керамические товары

Теория:
Основное и вспомогательное сырье. Виды силикатных стекол: обыкновенное, хрустальное, жаростойкое. Свойства стекла, особенности производства, украшение в горячем и холодном состоянии (шлифовка, алмазная грань, травление и т.д.). Ассортимент по составу, способу выработки, назначению, видам, фасонам, размерам, способам украшения. Тр е б о ва н и я к кач е с т ву п о суд ы , ма р к и р о в ка , у п а ко в к а , транспортирование и хранение. Отличительные признаки фарфора и фаянса, декорирование керамических изделий. Сортность, требования к упаковке и хранению.
1.2.16.

Предприятия

торговли,

осуществляющие

продажу

стеклянных и керамических товаров

Экскурсия:
Изучение ассортимента стеклянных и керамических товаров. Отличие изделий по назначению, по размерам, по фасону, по окраске, по способу формования и способу украшения.
1.2.17. Зачетное занятие
21

Т е о р и я :
Проверка теоретических знаний по товароведению промышленных товаров.
1. 3. Товароведение продовольственных товаров

1.3.1
.
Классификация

продовольственных

товаров.

Методы

определения

качества

продовольственных

товаров.

Методы

консервирования.

Теория:
Классификация продовольственных товаров – распределение их на группы и классы по общим и наиболее характерным признакам (плодоовощные товары и грибы; крахмалопродукты, сахар, мед, кондитерские товары; пищевые жиры; мясные и рыбные товары; пищевые концентраты. Классификация пищевых продуктов в зависимости от назначения (продукты массового потребления, лечебные, продукты детского питания). Методы определения качества продовольственных товаров: - о р га н ол е п т и ч е с к и й ( зр и т е л ь н ы е о щ у щ е н и я , о б о н я н и е , осязательные(тактильные) ощущения, вкусовые ощущения, звуковые и слуховые ощущения; -инструментальный; -лабораторный (для выявления химического состава); -экспертный метод; -измерительный метод. Методы консервирования. Консервирование низкими температурами (охлаждение, замораживание). Консервирование высокими температурами (пастеризация, стерилизация). Сушка, вяление, копчение, квашение, маринование, консервирование сахаром (варенье, повидло, джемы).
1.3.2. Зерномучные товары: крупы, мука

Теория:
Виды зерна (пшеница, просо, гречиха, ячмень, овес, рис, кукуруза) . Крупы, получаемые из них (манная крупа, полтавская, Артек, пшеничная, гречневая, ядрица, продел, перловая, ячневая, геркулес, рис шлифованный, рис полированный, рис дробленый, кукурузная крупа, кукурузные хлопья). Мука - порошкообразный продукт, получаемый размолом зерна пшеницы, ржи, кукурузы, ячменя и др. Требования к качеству, транспортировке, упаковке и хранению.
1.3.3. Зерномучные товары: макаронные и хлебобулочные изделия
.
Теория:
Классификация хлеба: - по виду муки (пшеничный, ржаной и ржано – пшеничный); - по рецептуре (простой и улучшенный); - по способу выпечки (формовой и подовый). Ассортимент хлебобулочных изделий. Батоны. Булочки сдобные. Булочки слоеные, плюшки, ватрушки, бараночные изделия, сухарные изделия. Макаронные изделия. Классификация на группы А, Б, В и классы 1,2. Требования к качеству, транспортировке, упаковке и хранению.
1.3.4. Крахмал, сахар, мед, кондитерские изделия
22

Теория:
Крахмал. Деление на сорта экстра, высший, 1-й, 2-й .Требования качеству, упаковке, транспортировке и хранению. Виды сахара (сахар-песок, сахар-рафинад, сахарная пудра). Мед. Классификация. Требования к качеству, у п а ко вке , транспортировке и хранению. Классификация кондитерских изделий (фру кто во -я год н ы е кондитерские изделия; шоколад и какао-порошок; карамельные изделия; конфетные изделия; мучные кондитерские изделия; халва и восточные сладости; кондитерские изделия специального назначения). Требования к качеству, транспортированию и хранению кондитерских товаров.
1.3.5.

Предприятия

торговли,

осуществляющие

продажу

сахара,

меда, кондитерских изделий

Экскурсия:
Изучение ассортимента, оформление витрин. Выполнение СНиП при торговле. Определение качества.
1.3.6. Мясные товары: мясо, субпродукты

Теория:
Мясо. Классификация. Клеймение. Требования к качеству, хранению. Субпродукты (внутренние органы, вымя, головы, нижние части конечностей, хвост). Деление на категории . Требования к качеству и хранению.
1.3.7.

Мясные

товары:

колбасные

изделия,

мясные

копчености,

мясные консервы.

Теория:
Ассортимент мясных товаров; требования к качеству, транспортированию и хранению мясных товаров. Колбасы вареные, копченые, полукопченые . Мясные копчености свиные и говяжьи (сыро- копченные, варено-копченые, копчено-запеченные, жареные). Мясные консервы из мяса, мясных продуктов, субпродуктов, мясорастительные и салобобовые.
1.3.8.Предприятия

торговли,

осуществляющие

продажу

мяса

и

мясных товаров

Экскурсия:
Ознакомление с ассортиментом колбасных изделий, мясных копченостей, мясных консервов в магазинах розничной торговли. Соблюдение товарного соседства и условий хранения. Выполнение санитарных норм и правил.
1.3.9. Рыбные товары

Теория:
Ассортимент рыбы и рыбных товаров; соленые и гастрономические товары; вяленая рыба; копченая рыба (горячего и холодного копчения); балычные изделия; икра; рыбные консервы; рыбные пресервы; нерыбные продукты моря; требования к каче ству, транспортированию и хранению.
1.3. 10. Молоко и молочные товары

Теория:
Ассортимент молочных продуктов. Молоко цельное, сливки, сухое молоко, сгущенное молоко. Кисломолочные продукты. Требования к качеству, транспортированию и хранению молочных товаров.
1.3.11. Предприятия торговли, осуществляющие продажу молока и

молочных товаров.
23

Экскурсия:
Ознакомление с ассортиментом молочных товаров в магазинах розничной торговли. Правила выкладки. Правила хранения и сроки реализации.
1.3.12. Пищевые жиры. Яйца и яичные товары

Теория:
Ассортимент пищевых жиров. Жиры ж и в от н ы й , растительный, комбинированный. Животные жиры (свиной, говяжий, бараний, гусиный, куриный и утиный). Требования к качеству, транспортированию и хранению пищевых жиров. Порядок контроля качества яиц. Хранение яиц и яичной продукции. Маркировка яиц. Пищевая ценность, строение и химический состав яиц.
1.3.13. Плодоовощные товары.

Теория:
Ассортимент свежих плодов и овощей; переработанные овощи и плоды; свежие переработанные грибы; требования к качеству, транспортированию и хранению плодов, овощей и грибов.
1.3.14.

Предприятия

торговли,

осуществляющие

продажу

плодоовощных товаров.

Экскурсия:
Изучение ассортимента плодоовощных товаров в магазинах розничной торговли. Требования к качеству, хранению. Соблюдение товарного соседства.
1.3.15. Вкусовые товары: чай, кофе, пряности.
Чай, чайные напитки. Кофе, кофейные напитки. Пряности и приправы. Соль. Пищевые концентраты. Требования к качеству, транспортированию и хранению вкусовых товаров.
1.3.16.
Алкогольные напитки, безалкогольные напитки, табак и табачные изделия. Классификация, ассортимент, маркировка. Требования к качеству, транспортированию и хранению.
1.3.17. Зачетное занятие

Т е о р и я :
Проверка теоретических знаний по товароведению продовольственных товаров.
1.4. Учёт и отчётность

1.4.1. Понятие о хозяйственном учете

Теория:
Характеристика хозяйственного учета. Виды хозяйственного учета и их особенности, области применения. Три вида измерителей, применяемых в бухгалтерском учете. Требования, предъявляемые к хозяйственному учету.
1.4.2.

Организация

материальной

ответственности

в

магазине.

Сущность материальной ответственности в магазине. Документальное

оформление

Теория:
Организация контроля в торговых организациях. Права и обязанности лиц, участвующих в хозяйственном процессе, обязанности администрации, согласно Гражданского и Трудового кодексов РФ. Договор о материальной ответственности.
1.4.3. Виды материальной ответственности
24

Теория:
Полная материальная ответственность. Перечень должностей и работ, замещаемых или выполняемых, с которыми заключается договор о полной материальной ответственности, согласно Трудового кодекса РФ. Разновидности полной материальной ответственности (индивидуальная и коллективная), их особенности. Ограниченная материальная ответственность и причины её возникновения.
1.4.4.

Учет

поступления

товаров.

Товаросопроводительные

документы

Теория:
Документы, применяемые для учета поступления товаров. Какие документы относятся к товаросопроводительным. Виды используемых накладных, обязательные реквизиты. Правила оформления накладной и количество экземпляров.
1.4.5. Доверенность

Те о р и я :
Операции, при осуществлении которых используются доверенности. Отличие в учете доверенностей, как документов строгой бухгалтерской отчетности. Основные реквизиты доверенности. Правила заполнения бланков доверенности.
1.4.6. Документальное оформление поступления товаров

Практика:
Деловая игра «Заполнение бланков накладной и доверенности».
1.4.7. Учет кассовых операций. Книга кассира - операциониста

Теория

:
Книга кассира – операциониста, правила её заполнения на начало и конец рабочего дня. Обязанности контролера-кассира. Правила пользования кредитной картой. Обязанности торговых предприятий при осуществлении денежных расчетов через ККМ.
1.4.8. Приходные и расходные кассовые операции

Теория:
Поступление денег в главную кассу магазина. Приходный кассовый ордер и правила его оформления. Расходные кассовые операции и правила оформления расходного кассового ордера. Порядок сдачи денег в банк.
1.4.9.

Документальное

оформление

приходных

и

расходных

кассовых операций

Теория:
Деловая игра «Заполнение бланков приходных и расходных кассовых ордеров».
1.4.10. Товарный отчет

Теория:
Товарный отчет. Сроки предоставления товарного отчета. Основание для составления товарного отчета. Приходная и расходная части товарного отчета. Выведение остатка товаров на конец отчетного периода.
1.4.11. Составление товарного отчета

Теория:
Деловая игра «Заполнение бланка товарного отчета».
1.4.12. Приемка товаров по количеству.

Теория:
Приемка товаров путем сверки массы, числа мест, единиц товара с товаросопровождающими документами. Правила приемки товара на складе поставщика и оформление товаросопровождающих документов. Акт о 25
несоответствии товара по количеству и правила оформления. Комиссия по приемке товаров.
1.4.13. Приемка товаров по качеству.

Теория:
Приемка товаров путем выявления качества и комплектности товара, соответствие тары, маркировки. Правила составления акта о браке, согласно инструкции № П-7. Сроки составления, обязательные реквизиты, состав комиссии. Приемка импортных товаров.
1.4.14.Инвентаризация

товарно-материальных

ценностей.

Контрольная проверка результатов инвентаризации

Теория:
Виды инвентаризации и сроки проведения. Создание комиссии и ее состав, согласно приказа. Правила проведения инвентаризации согласно методическим рекомендациям, утвержденным приказом Минфина РФ. Заполнение инвентаризационной описи. Оформление результатов в актах инвентаризации. Цель проведения контрольных проверок. План проведения контрольных проверок. Правила проведения и оформления результатов контрольных проверок.
1.4.15. Внемагазинная торговля

Т е о р и я :
Продажа товаров через разносную и развозную мелкорозничную сеть. Правила оформления приходно-расходных документов. Сдача выручки за проданный товар в главную кассу.
1.4.16. Экскурсия по предприятиям внемагазинной торговли
Ознакомления с внемагазинной формой торговли на примере работы павильонов, палаток, киосков, автоматов.
1.4.17. Зачетное занятие

Теория:
Проверка теоретических знаний по учету и отчетности.
1.5. Психология торговли

1.5.1. Понятие о психологии. Задачи психологии торговли

Теория:
Определение понятия «психологии» и «психики». Отрасли психологии. Что является предметом изучения психологии торговли. Задачи психологии торговли.
1.5.2. Психологическая характеристика личности

Теория:
Понятие о психологических свойствах и особенностях личности. Структура личности. Качества личности, ведущие к успеху в профессиональной деятельности.
1.5.3. Диагностика качеств личности

Теория:
Умение с помощью диагностических тестов определять качества своей личности с целью дальнейшего их совершенствования. Значение качеств личности в успешном построении общения.
1.5.4. Диагностика качеств личности. Тестирование
.
Практика:
Самотестирование личностных качеств, необходимых в профессии продавца (внимание, умение выслушать, коммуникабельность, уровень возбудимости). 26

1.5.5. Выявление наклонностей, предрасположений к той или иной

сфере человеческой деятельности.

П р а к т и к а :
Определение пятнадцати параметров предрасположенности личности к профессиональной деятельности в торговле.
1.5.6. Психология общения в торговле.

Теория:
Определение понятия «общение». Виды общения. Что необходимо уметь для успешного общения в сфере торговли. Особенности общения в торговле.
1.5.7. Конфликтные ситуации и пути их разрешения.

Теория:
Определение понятия «конфликт». Причины конфликтов и методы их устранения. Использование знаний и методов бесконфликтного общения.
1.5.8. Конфликтные ситуации и пути их разрешения

Практика:
Примерные конфликтные ситуации, возникающие в торговле и пути их разрешения.
1.5.9. Зачетное занятие по материалу программы «Психология

торговли»

Теория:
Проверка знаний в форме тестов.
2. Производственное обучение

2.1. Введение.
Инструктаж по технике безопасности, санитарии и гигиене, противопожарным мероприятиям.
Практика:
Требования безопасности при работе с торговым оборудованием и инвентарем. Техника безопасности при перемещении грузов. Техника безопасности при работе на контрольно-кассовой машине. Пожарная безопасность, меры предупреждения пожаров. Санитарные нормы хранения товаров.
2.2. Классификация контрольно-кассовых машин. Устройство

контрольно-кассовой машины (АМС-100Ф)

Практика:
Классификация контрольно-кассовых машин. Ознакомление с моделями контрольно-кассовых машин, имеющихся на предприятиях торговли. Принцип работы контрольно-кассовых машин. Фискальная память. Устройство контрольно-кассовой машины (АМС-100Ф). Назначение клавиш.
2.3. Организация рабочего места контролера-кассира.

Значение применения контрольно-кассовых машин в торговле

П р а к т и к а :
Организация рабочего места контролера-кассира, необходимый инвентарь. Порядок подготовки рабочего места контролера- кассира. Значение применения контрольно-кассовых машин в торговле.
2.4.

Подготовка

контрольно-кассовой

машины

(АМС-100Ф)

к

работе. Ознакомление с реквизитами чека

Практика:
Техника безопасности при работе на контрольно-кассовой машине. Заправка чековой ленты. Установка дататора. Установка времени начала рабочего дня. Проверка исправности ККМ. Печать нулевого чека. 27
Печать отчета-Х. Заполнение журнала кассира-операциониста на начало рабочего дня. Реквизиты чека.
2.5. Формирование навыков по подготовке контрольно-кассовой

машины к работе

Практика:
Учащиеся в форме самостоятельной работы формируют навыки по технике безопасности при работе на контрольно-кассовой машине. Формируют навыки по подготовке контрольно-кассовой машины к работе (замена чековой ленты, установка дататора, установка времени). Определение показаний суммирующих денежных счетчиков на начало рабочего дня и запись их в журнал кассира-операциониста.
2.6.

Основные

операции,

выполняемые

контрольно-кассовой

машиной.

Способы

расчетов

с

покупателями.

Порядок

расчетов

с

покупателями.

Практика:
Регистрация чека на одну покупку. Регистрация чека на несколько покупок. Регистрация чека на несколько покупок из разных отделов. Регистрация чека с подсчетом сдачи. Способы расчета с покупателями (кассир-операционист, продавец- кассир, контролер-кассир, автомат). Порядок расчетов с покупателями при традиционном способе продажи и в магазинах самообслуживания.
2.7.

Формирование

навыков

работы

на

контрольно-кассовой

машине

Практика:
Учащиеся в форме самостоятельной работы формирую навыки по регистрации чека на одну покупку, на несколько покупок, регистрации чека на несколько покупок из разных отделов, регистрации чека с подсчетом сдачи, регистрация весового товара, регистрации штучного товара
2.8.

Порядок

оформления

возврата

денег

покупателю

по

неиспользованному

кассовому

чеку.

Формирование

навыков

по

оформлению возврата денег покупателю по неиспользованному чеку.

Практика:
Основные причины возврата товара. Документальное разрешение на возврат. Регистрация возврата на контрольно-кассовой машине. Документальное оформление возврата. Учащиеся закрепляют ЗУН по оформлению возврата денет покупателю. Причины возврата. Получение разрешения на возврат. Регистрация возвратного чека на контрольно-кассовой машине. Оформление акта о возврате.
2.9.

Признаки

платежеспособности

банкнот.

Формирование

навыков определения платежеспособности банкнот

Практика:
Признаки платежеспособности банкнот и металлической монеты. Определение платежеспособности банкнот по элементам защиты.
2.10. Заключительная стадия работы кассира-операциониста

Практика:
Основные этапы заключительной стадии работы кассира- операциониста: -подготовка выручки; -сдача выручки; 28
-снятие показаний суммирующих денежных счетчиков; -проверка выручки; -заполнение журнала кассира-операциониста.
2.11.

Формирование

навыков

по

выполнению

заключительной

стадии работы кассира-операциониста

Практика:
В ходе самостоятельной работы учащиеся приобретают практические умения по выполнению заключительной стадии работы кассира-операциониста и заполнению необходимой документации.
2.12.Участие в продаже товаров

Практика:
Изучение ассортимента товаров. Выставка, выкладка товара. Консультирование покупателей. Оформление ценников на товар.
2.13.

Классификация

и

устройство

различных

видов

весов.

Формирование навыков работы на различных видах весов

Практика:
Виды весов и их назначение. Требования, предъявляемые к весам. Устройство весов (Меркурий 315). Порядок подготовки весов к работе. Способы взвешивания. Расчет стоимости взвешиваемого товара. Учащиеся в форме самостоятельной работы формируют навыки работы на весах: -взвешивание весового товара; -взвешивание товара в таре.
2.14. Способы отмеривания тканей. Формирование навыков

работы с тканями

Практика:
Предпродажная подготовка ткани. Подготовка рабочего места. Способы отмеривания ткани. Формирование навыков работы с тканями.
2.15. Порядок оформления ценников на товар

Практика:
Реквизиты ценника. Порядок заполнения ценника. Формирование навыков по оформлению ценников.
3. Комплексный экзамен

Практика:
Подготовка к квалификационному экзамену (консультации обучающихся). Квалификационный экзамен содержит несколько звеньев:  Проверка теоретических знаний в форме тестов;  Практических навыков работы на ККМ и весоизмерительных приборах;  Решение творческого задания по социальной коммуникации. Обучающиеся, успешно сдавшие квалификационный экзамен получают свидетельство установленного образца. 29

IV. МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОГРАММЫ
Образовательный процесс основывается на теории продуктивного обучения. Основной формой образовательного процесса являются занятия, которые проводятся как в традиционной, так и в нетрадиционной форме: ролевые игры, конкурсы знаний и умений, деловые игры, экскурсии и т.п. Программа предусматривает использование классических методов и современных технологий: личностно-ориентированного подхода по Якиманской И.С., поэтапного формирования умственных действий по Гальперину П.Я. Программой предусматривается: - работа с педагогом-психологом (лекции, консультации, диагностики мотивации к занятиям и профессионально значимых кач е с т в , индивидуального консультирования учащихся по результатам диагностики и развитию профессионально значимых качеств: внимания, памяти и наблюдательности; - проведение педагогами групповых и индивидуальных консультаций по предметам при подготовке к экзаменам; - включение в технологию проведения занятия оздоравливающих элементов (гимнастики для сохранения зрения, осанки и т.д.).Приложение 7. Необходимая часть учебного процесса, от которого во многом зависит качество обучения – своевременная и систематическая проверка и оценка успеваемости по теоретическому и производственному обучению. Путем контроля педагог определяет, насколько прочно учащиеся усвоили пройденный материал, оценивает успехи каждого, а также раскрывает причины отставания и составляет план коррекции, меры по оказанию помощи отстающим. Проверка знаний, умений развивает у учащихся чувство ответственности, дисциплинирует их. Контроль эффективности реализации программы предусматривает следующие способы проверки ожидаемых результатов: - оценка знаний учащихся осуществляется посредством словесных поощрений, выставления оценок, а также проведения педагогической диагностики, зачетов по изученным разделам; - зачеты проводятся в форме конкурсов, ролевых и деловых игр, самооценки знаний и др. после изучения раздела. В процессе производственного обучения основными объектами контроля являются: - правильность планирования своего труда и организации трудового процесса; - рациональность используемых методов труда; - степень самостоятельности в работе. С целью достижения более высоких результатов в воспитании обучащихся программа предполагает совместную деятельность педагогов, родителей и учащихся, которая может быть успешной, если: 30
- учащиеся, родители и педагоги положительно настроены на совместную работу, желают действовать сообща, осознают ее цели и находят в ней личностный смысл; - осуществляется совместное планирование, организация и подведение итогов деятельности с учетом желаний и возможностей участников; - создаются ситуации свободного выбора участниками различных видов, способов, форм и своей позиции в совместной работе; - действия и стиль педагога способствуют самореализации и самовыражению участников совместной деятельности.
Условия реализации программы

Набор учащихся
Набор учащихся осуществляется с 14 летнего возраста по желанию обучающихся и родителей на основании заявления на имя директора учреждения. Поступающие предъявляют так же ксерокопию паспорта и заявление на обработку персональных данных.
Психолого-педагогические условия
- субъект-субъектное взаимодействие педагога и учащегося, построенное на сотворчестве, оптимизме; - организация педагогом ситуаций успеха, авансирование успеха, особенно для учащихся, неуверенных в себе, с низким уровнем мотивации; - развитие у учащихся способности к рефлексии своей деятельности и продуктов своего труда; - организация занятия, направленного на создание условий для самостоятельности и самореализации каждого учащегося, на раскрытие его субъектного опыта; - взаимодействие со школой и семьёй.
Валеологические условия
В соответствии с рекомендациями валеологии педагог должен строить занятия с учётом возрастных особенностей учащегося, физкультминуток и чередования видов деятельности. Валеологическим сопровождением образовательно-воспитательного процесса служат эффективные средства и методы работы по оздоровлению учащихся: - использование игровых методик, творческих видов деятельности, смены видов работ; - релаксационные упражнения и комплекс упражнений для снятия усталости глаз; - контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм на уроках и при выполнении домашних заданий. Санитарно-гигиенические условия (воздушно-тепловой режим и световой режим, соответствие нормам СанПиНа количество посадочных мест, мебели, инвентаря, гигиены тела, одежды, обуви).
Воздушно-тепловой режим в помещении
- температура воздуха в комнате 18-19 С; - относительная влажность воздуха 30-70%; 31
- минимальная площадь на учащегося2,5 кв. м. Световой режим в учебном помещении: мощность искусственного освещения – 150-250 люкс.
Требования к посадочным местам
- мебель должна быть в соответствии с ростом обучающихся: столы и стулья светло-зелёного цвета либо цвета дерева.
Материально-техническое обеспечение
Кабинеты производственной практики и производственного обучения секции «Торговое дело» отдела профессиональной подготовки:  Столы.  Стулья.  Канцелярские принадлежности  Торговое оборудование: контрольно – кассовый аппарат, электронные весы, жесткий стандартный метр для отмеривания ткани, прилавки, стеллажи, инвентарь.
Методическое обеспечение
1. Методические рекомендации, пособия, разработки. 2. Раздаточный материал в виде: - образцов тканей; - нормативных документов; - рекламные проспекты на товары; - образцы товаров; - образцы ярлыков и ценников. 3.Наличие плакатов, схем классификации товаров 32

V. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ДЛЯ ПЕДАГОГОВ
1. Болдырев, Ю.Н. Покупатель в магазине/ Ю.Н. Болдырев.- М.: Просвещение, 2009 2. Браун, Л. Имидж-путь к успеху/ Л.Браун. - СПб.- Москва – Харьков, Минск, 2008. 3. Брагин, Л.А. Торговое дело/ Л.А.Брагин - М., 2009 4. Козюлина, Н.С. Продавец, контролер-кассир: учебник/ Н.С.Козюлина - М., 2009. 5. Лаврененка, В.И. Психология и этика делового общения/ В.И. Лаврененка.- М., 2003. 6. Мармузова, Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности/ Л.В.Мармузова - М.: Академия, 2006. 7. Маслова, Т.Д. Обслуживание покупателей в магазине/ Т.Д.Маслова, С.Р. Божур. - СПб - Москва-Харьков-Минск, 2010. 8. Никитченко, Л.И. Контрольно-кассовые машины/ Л.И. Никитченко - М.2002. 9. Н е в е р о в , А . П . То ва р о в ед е н и е и о р г а н и з а ц и я т о р г о в л и непродовольственными товарами/А.П. Неверова (и д.р.)- М., 2010. 10. Новикова, А.М.Товароведение и организация торговли продовольственными товарами/ А.М.Новикова (и д.р.)- М.: Издательский центр "Академия", 2009. 11. Парфентьева, Т.Р. Оборудование торговых предприятий /Т.Р. Парфентьева - М., 2010. 12. Памбухчиянц, О.В.Технология розничной торговли/ О.В. Памбухчиянц - М., 2001. 13. Рубцова, Л.И. Справочник продавца продовольственных товаров/ Л.И. Рубцова - Ростов – на-Дону, 2002. 14. Ходеев, Ф.П. Менеджмент/ Ф.П. Ходеев - Ростов-на-Дону, 2002. 15. Шадрина, Л.П. Торговые вычисления/ Л.П.Шадрина - М.: Экономика, 2002. 16. Шишкин, Н.И. Учет и отчетность в магазине/Н.И.Шишкин - М.: Экономика, 2006.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
1. Брагин, Л.А. Торговое дело/ Л.А.Брагин - М., 2009 2. Голубкина, Т. С. Торговые вычисления/Т.С.Голубкина - М.: Издательский центр «Академия» 2003. 3. Козюлина, Н.С. Продавец, контролер-кассир : учебник/ Н.С. Козюлина - М., 2009. 4. Лаврененка, В.И. Психология и этика делового общения/ В.И. Лаврененка.- М., 2003 5. Мармузова, Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности/Л.В. Мармузова - М.: Академия, 2006. 33
6. Никитченко, Л.И. Контрольно-кассовые машины/Л.И. Никитченко - М.2002. 7. Н о в и ко ва , А . М. То ва р о вед е н и е и о р га н и за ц и я т о р г о в л и продовольственными товарами/А.М. Новикова (и д.р.) - М.: Издательский центр "Академия", 2009. 8. Парфентьева, Т.Р. Оборудование торговых предприятий/Т.Р. Парфентьева - М., 2010. 9. Ходеев Ф.П. Менеджмент.- Ростов-на-Дону, 2002. 34

VI. ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1
Нормативно-правовой аспект
Программа составлена в соответствии с требованиями следующих нормативных документов:  Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. N 273- ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»  Порядок организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным общеобразовательным программам (п ри каз Министерства образования и науки Российской Федерации от 29 августа 2013 г. N 1008)  Письма Департамента молодежной политики, воспитания и социальной поддержки детей Министерства образования и науки Российской Федерации от 11.12. 2006 г. № 06-1844 «Требования к содержанию и оформлению образовательных программ дополнительного образования детей».  Федеральный государственный общеобразовательный стандарт среднего профессионального образования профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассир.  Устав МАУДО «Центр внешкольной работы «Подросток». 35
Приложение 2
ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Профессия – «Продавец, контролер-кассир»

Продавец, контролер-кассир должен уметь:
1. Качественно и быстро обслуживать покупателей. 2. Осуществлять приемку товара по количеству и качеству. 3. Правильно обслужить покупателя (подсчет стоимости покупки, пробивка чека, расчет с покупателем, упаковка товара) на узле расчёта. 4. Консультировать покупателя о назначении, свойствах, качестве товаров, правилах ухода за ним, о взаимозаменяемости товаров. 5. Правильно оформить ценники на товар. 6. Составить товарный отчет. 7. Правильно установить весы и работать на них. 8. Отмерить ткань. 9. Правильно оформить подарочный набор. 10. Контролировать постоянное пополнение товаров. 11. Своевременно уведомлять администрацию о случаях хищения. 12. Изучать спрос покупателей на товар. 13. Подготавливать товар к инвентаризации. 14. Использовать правила личной гигиены продавца. 15. Получить товар по доверенности. 16. Оформить и правильно заполнить книги кассира-операциониста, книги заявлений и предложений, сопроводительных документов. 17. Соблюдать требования по технике безопасности при работе на ККМ, подготовка ККМ к работе. 18. Обслуживать покупателей в магазине. 19. Соблюдать требования, предъявляемые к весоизмерительным приборам. 20. Оформлять документы при внемагазинной торговле (выездная, выносная).
Должен знать:
1. Классификацию, ассортимент, назначение товаров. 2. Способы использования и ухода за товаром. 3. Расшифровку штриховых кодов и международных символов. 4. Правила продажи и определение дефектов стеклянной и керамической посуды. 5. Правила продажи гарантийных товаров (бытовая техника, обувь). 6. Оформление возврата денег покупателю по неиспользованному чеку. 7. "Закон о защите прав потребителя" и использовать его на практике. 8. Определение размера одежды, обуви, головных уборов, чулочно- носочных изделий. 9. Транспортировку, хранение товаров, подготовка его к продаже. 36
10. Права и обязанности продавца (договор о материальной ответственности). 11. Правила исправления ошибок в документах. 12. Проце сс сдачи денег в Госбанк через инкассатора по препроводительной ведомости. 13. Информацию о товарах народного потребления. 14. Органы контроля за работой магазина. 15. Признаки платёжеспособности денежных знаков. 16. Способы определения качества товаров. 37
Приложение 3
Экзаменационные билеты

для учащихся - выпускников курсов «Контролер-кассир»

Билет № 1
1.Устройство контрольно-кассовой машины АМС-100Ф. 2.Взвесить 550 г. крупы и подсчитать стоимость покупки, если 1 кг, крупы стоит 28,60 руб.
Билет № 2
1.Напечатать чек на три покупки в два отдела с пояснением реквизитов чека, соблюдая правила по ТБ. 2
.
Оформить приходный кассовый ордер на сдачу дневной выручки магазина в сумме 35 тысяч рублей в Главную кассу.
Билет №3
1.Заполнить книгу кассира-операциониста на начало рабочего дня. Напечатать чек на пять покупок в три отдела. Пояснить реквизиты чека. 2.Оформить расходный кассовый ордер на командировочные расходы в сумме 12 тысяч рублей.
Билет №4
1.Подготовить ККМ к работе. Напечатать чек на три покупки в два отдела, соблюдая правила по ТБ. 2.Отмерить шерстяную ткань.
Билет № 5
1.Напечатаь чек на четыре покупки в два отдела со сдачей. Пояснить реквизиты чека. 2.Взвесить 350 г. крупы в таре, подсчитать стоимость покупки. Цена за один кг. 18,90 руб.
Билет № 6
1.Напечатать чек на пять покупок в три отдела, соблюдая правила по ТБ. Пояснить реквизиты чека. 2.Расшифровать международные символы по уходу за швейными изделиями.
Билет № 7
1.Напечатать чек со сдачей на четыре покупки в три отдела. Пояснить реквизиты чека. 2.Прочесть маркировку на товаре. Определить срок хранения товара.
Билет № 8
38
1.Напечатать чек на три покупки в два отдела, соблюдая правила по ТБ. 2.Взвесить крупу и подсчитать стоимость покупки: 450 г. крупы по цене22,60 руб. за 1 кг, и консервы рыбные по цене 39,80 руб.
Билет № 9
1.Напечатать чек со сдачей на две покупки в один отдел, соблюдая правила по ТБ. Пояснить реквизиты чека. 2.Отмерить ситцевую ткань.
Билет № 10
1.Подготовить ККМ к работе. Напечатать чек на три покупки в три отдела, соблюдая правила по ТБ. Пояснить реквизиты чека. 2.Составить товарный отчет. Остаток товара на начало отчетного периода составил 85 тысяч рублей. Приход товара за отчетный период - 43 тысячи рублей, расход – 11 тысяч рублей.
Билет №11
1.Сделать запись в книге кассира-операциониста на начало рабочего дня. Напечатать чек со сдачей на четыре покупки в два отдела, соблюдая правила по ТБ. 2.Рассказать, в чем отличие изделий из хрусталя от изделий из стекла.
Билет № 12
1.Произвести заключительную стадию работы на ККМ, предварительно напечатав чек на две покупки в два отдела. Пояснить реквизиты чека. 2.Расшифровать маркировку на рыбных консервах по данному образцу.
Билет № 13.
1.Напечатать возвратный чек, соблюдая правила по ТБ. Пояснить реквизиты чека. 2.Определить размер обуви.
Билет № 14
1.Напечатать чек на три покупки в два отдела, соблюдая правила по ТБ. Рассказать о требованиях к оформлению журнала кассира- оперциониста. 2.Рассказать, в чем отличие изделий из фарфора от изделий из фаянса.
Билет № 15
1.Напечатать чек на три покупки в один отдел, с пояснением реквизитов чека. Произвести заключительную стадию работы на ККМ. 2.Отмерить шерстяную ткань.
Билет № 16
39
1.Напечатать чек на четыре покупки в три отдела со сдачей, соблюдая правила по ТБ. 2.Установить весы к началу рабочего дня.
Билет № 17
1.Подготовить ККМ к работе. Заполнить журнал кассира- операциониста на начало рабочего дня. Напечатать чек на три покупки в два отдела. 2.Оформить ценник на рыбные консервы.
Билет № 18
1.Снять показания суммирующих денежных счетчиков на начало рабочего дня и произвести запись в журнале кассира-операциониста. 2. Оформить доверенность на продавца магазина «Магистр» для получения с базы «Обувьторг» склад №3 двадцати пар женских сапог по цене 2000 руб. за пару. Реквизиты сторон взять произвольно.
Билет № 19
1.Напечатать чек на три покупки в три отдела, соблюдая правила по ТБ.Пояснить реквизиты чека. 2.Написать ценник на пирожное.
Билет № 20
1.Напечатать чек со сдачей на три покупки в два отдела, соблюдая правила по ТБ. Пояснить реквизиты чека. 2.Определить размер головного убора.
Билет № 21
1.Подготовить ККМ к работе. Напечатать чек на две покупки в два отдела, соблюдая правила по ТБ. 2.Дать определение сроку годности товара и определить срок годности по образцу.
Билет № 22
1.Напечатать чек на три покупки в один отдел со сдачей , соблюдая правила по ТБ. Пояснить реквизиты чека. 2.Определить общую стоимость покупки: крупа 450г по цене 16,80 за 1 кг и штучный товар по цене 45 рублей за единицу.
Билет № 23
1.Напечатать чек на пять покупок в два отдела со сдачей, соблюдая правила по ТБ. Пояснить реквизиты чека. 40
2
.
Оформить накладную на получение по доверенности №7 с базы «Обувьторг» склад №3 20 пар женских сапог по цене 2000 рублей за пару.
Билет № 24
1.Напечатать чек на две покупки в один отдел, соблюдая правила по ТБ. Пояснить реквизиты чека. 2.Определить по штриховому коду подлинность товара.
Билет № 25
1.Порядок расчета с покупателями за приобретенный товар. 2.Рассказать о правилах возврата денежных сумм покупателям по неиспользованным кассовым чекам. Приложение 4 41

Тесты для проведения зачета по разделам программы и теоретической

части комплексного экзамена

№ п/п

Содержание вопросов

Товароведение продовольственных товаров
1 Что является предметом изучения товароведения? 2 Перечислите основные виды круп, вырабатываемых из пшеницы. 3 Назовите метод консервирования действием высоких температур (110-120) герметически закрытого продукта. 4 При производстве каких молочных продуктов используют пастеризацию? 5 На какие сорта подразделяют чай байховый и зеленый? 6 Назовите виды перца (пряность). 7 Какие колбасы содержат меньше воды и дольше сохраняются? 8 Когда в шоколаде возникает сахарное «поседение»? 9 Какое мясо по термическому состоянию отличается высокой пищевой ценностью и кулинарным достоинством? 10 Какую рыбу используют для изготовления консервов «Шпроты в масле»
Товароведение промышленных товаров
11 Назовите важнейший вид маркировки 12 Что относится к изделиям грубой керамики? 13 Какое стекло называют хрустальным? 14 Каким цветом обозначают второй сорт фарфоровой посуды? 15 В каких единицах измеряют массу драгоценных камней? 16 Какие камни в ювелирных изделиях относятся к полудрагоценным? 17 Что входит в состав текстильной галантереи? 18 Какими бывают зонты по конструкции? 19 Как определить размер головного убора? 20 Качество, которым должны обладать чулочно-носочные изделия?
Учет и отчетность
21 Какой документ отражает движение товаров и тары на предприятиях торговли? 22 С какого возраста наступает материальная ответственность? 23 Допускается ли исправление ошибок в документах строгой бухгалтерской отчетности? 24 В скольких экземплярах выписывается расходный кассовый ордер? 25 Какой документ заполняется при продаже сложно-технических товаров? 26 Каким документом оформляется поступление денег в Главную кассу? 27 Кто составляет товарный отчет? 28 Можно ли заводить книгу кассира-операциониста на несколько 42
машин ? 29 Сколько граф содержит книга кассира-операциониста? 30 Что понимается под инвентаризацией?
Организация торговли
31 К какому виду розничной торговой сети относится павильон? 32 Каково правильное направление покупательского потока? 33 Что такое срок годности товара? 34 Какой закон защищает интересы покупателей7 35 К какому виду рекламы относится афиша? 36 Какой государственный орган, осуществляющий контроль над торговлей в России является основным? 37 В течение какого срока потребитель имеет право беспрепятственного обмена доброкачественного товара? 38 Какой документ удостоверяет качество товара? 39 Какой документ выдается по просьбе покупателя при расчете? 40 К какой группе магазинов можно отнести магазин «Семена» ?
Производственное обучение
41 Что нужно сделать для того, чтобы снять показания на ККМ АМС- 100Ф на конец рабочего дня? 42 Что ставится на весах после поверки? 43 Что нужно сделать для регистрации одной покупки на ККМ АМС-100Ф? 44 Для чего предназначена клавиша КЛ на ККМ АМС-100Ф? 45 Что нужно сделать, чтобы снять показания на начало рабочей смены на ККМ АМС-100Ф? 46 Что нужно сделать для регистрации возврата на ККМ АМС-100Ф? 47 Кто несет материальную ответственность за операционную кассу? 48 Где регистрируются ККМ перед началом работы? 49 Как определить сумму выручки за день на ККМ АМС-100Ф? 50 Что ставится на клейме после поверки весов? Приложение 5 43

Тест

«Выявление мотивации к получению профессии контролёра-

кассира»
1 . Чем вы думаете заняться после окончания курсов: а) продолжить учёбу в ВУЗе (каком); б) поступить в техникум, среднее специальное учебное заведение; в) пойти работать на производство (какое); г) совмещать работу с учёбой; д) не знаю, чем буду заниматься; 2. Какой профессии, специальности Вы хотели бы посвятить себя? 3. Какие требования, по Вашему мнению, эта профессия предъявляет к человеку (нужное подчеркнуть)? а) необходимы знания, умения, навыки; б) необходимы общие качества личности; в) необходимы специальные качества личности. 4. Какие требования предъявляет выбранная Вами профессия к здоровью человека? 5. Как Вы представляете себе условия работы по выбранной профессии? 6. Как Вы готовите себя к выбранной профессии а) работаете над развитием системы знаний, умений, навыков, необходимых для этой профессии; б) воспитываете у себя общие положительные качества (трудолюбие, самостоятельность в труде, настойчивость и т.п.); в) развиваете специальные качества, необходимые для выбранной профессии. 7. Кто на Вас оказал наибольшее влияние при выборе профессии? а) родители; б) учителя; в) работники производства; д) кто-то другой. 8. На что Вы ориентировались, выбирая профессию? а) принести пользу обществу; б) эта профессия престижна; в) хорошая зарплата; г) интересная и содержательная работа; д) работа, соответствующая моим возможностям. Обработка данных Вопросы 1,8 – дают сведения об общих жизненных планах воспитанников. Вопросы 3,4,5 – знания о выбранной профессии. Вопрос 2 – об увлечениях и профессиональных намерениях. Вопросы 6,7 – о профессиональном самоопределении. По характеру ответов можно судить о сформированности или несформированности у учащегося какого - либо качества. Приложение 6 44

Диагностическая карта

«Определения уровня профессиональных знаний и умений»

Продавец, к
онтролёр – кассир должен уметь:
№

п/п

ФИО

обучаемого

Показатели экспертных оценок

Общий

бал

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20
1. Качественно и быстро обслуживать покупателей. 2. Осуществлять приемку товара по количеству и качеству. 3. Правильно обслужить покупателя (подсчет стоимости покупки, пробивка чека, расчет с покупателем, упаковка товара). 4. Консультировать покупателя о назначении, свойствах, качестве товаров, правилах ухода за ним, о взаимозаменяемости товаров. 5. Правильно оформить ценники на товар. 6. Составить товарный отчет. 7. Правильно установить весы и работать на них. 8. Отмерить ткань. 9. Правильно оформить подарочный набор. 10. Контролировать постоянное пополнение товаров. 11. Своевременно уведомлять администрацию о случаях хищения. 12. Изучать спрос покупателей на товар. 13. Подготавливать товар к инвентаризации. 14. Использовать правила личной гигиены продавца. 15. Получить товар по доверенности. 16. Оформить и правильно заполнить книги кассира-операциониста, книги заявлений и предложений, сопроводительных документов. 17. Соблюдать требования по технике безопасности при работе на ККМ, подготовка ККМ к работе. 18. Обслуживать покупателей в магазине. 19. Соблюдать требования, предъявляемые к весоизмерительным приборам. 20. Оформлять документы при внемагазинной торговле (выездная, выносная).
Продавец, контролёр – кассир должен знать:

№ п/п ФИО

обучаемого

Показатели экспертных оценок

Общий бал

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14
1. Классификацию, ассортимент, назначение товаров. 2. Способы использования и ухода за товаром. 3. Расшифровку штриховых кодов и международных символов. 4. Правила продажи и определение дефектов стеклянной и керамической посуды. 5. Правила продажи гарантийных товаров (бытовая техника, обувь). 6. Оформление возврата денег покупателю по неиспользованному чеку. 7. «Закон о защите прав потребителя» и использовать его на практике. 8. Определение размера одежды, обуви, головных уборов, чулочно-носочных изделий. 9. Транспортировку, хранение товаров, подготовка его к продаже. 10. Права и обязанности продавца (договор о материальной ответственности). 11. Правила исправления ошибок в документах. 12. Процесс сдачи денег в Госбанк через инкассатора по препроводительной ведомости. 13. Информацию о товарах народного потребления. 14. Органы контроля над работой магазина. Приложение 7 45

Методика

выявления «Коммуникативных и организационных склонностей» (КОС)
Методика содержит 40 вопросов, на каждый из которых обследуемый должен дать ответ «да» или «нет». Время выполнения методики 10-15 минут. При этом отдельно определяется уровень коммуникативных и организаторских склонностей. 1. Есть ли у Вас стремление к изучению людей и установлению знакомств с различными людьми? 2. Нравится ли Вам заниматься общественной работой? 3. Долго ли Вас беспокоят чувства обиды, причиненной Вам кем-либо из Ваших товарищей? 4. Всегда ли Вам трудно ориентироваться в создавшейся критической ситуации? 5. Много ли у Вас друзей, с которыми Вы постоянно общаетесь? 6. Часто ли Вам удается склонить большинство своих товарищей к принятию ими Вашего мнения? 7. Верно ли, что Вам приятнее и проще проводить время с книгами или за каким-либо другим занятием, чем с людьми? 8. Если возникали некоторые помехи в осуществлении Ваших намерений, то легко ли Вам отказаться от своих намерений? 9. Легко ли Вы устанавливаете контакты с людьми, которые значительно старше Вас по возрасту? 10. Любите ли Вы придумывать и организовывать со своими товарищами различные игры и развлечения? 11. Трудно ли Вам включался в новые для Вас компании (коллективы)? 12. Часто ли Вы откладываете на другие дни дела, которые нужно было бы выполнить сегодня? 13. Легко ли Вам удается устанавливать контакты и общаться с незнакомыми людьми? 14. Стремитесь ли Вы добиться, чтобы Ваши товарищи действовали в соответствии с Вашим мнением? 15. Трудно ли Вы осваиваетесь в новом коллективе? 16. Верно ли, что у Вас не бывает конфликтов с товарищами из-за невыполнения ими своих обещаний, обязательств, обязанностей? 17. Стремитесь ли Вы при удобном случае познакомиться и побеседовать с новым человеком? 18. Часто ли в решении важных дел Вы принимаете инициативу на себя? 19. Раздражают ли Вас окружающие люди, и хочется ли Вам побыть одному? 20. Правда ли, что Вы обычно плохо ориентируетесь в незнакомой для Вас обстановке? 21. Нравится ли Вам постоянно находиться среди людей? 22. Возникает ли у Вас раздражение, если Вам не удается закончить начатое дело? 46
23. Испытываете ли Вы затруднение, если приходится проявлять инициативу, чтобы познакомиться с новым человеком? 24. Правда ли, что Вы утомляетесь от частого общения с товарищами? 25. Любите ли Вы участвовать в коллективных играх? 26. Часто ли Вы проявляете инициативу при решении вопросов, затрагивающих интересы Ваших товарищей? 27. Правда ли, что Вы чувствуете себя неуверенно среди незнакомых людей? 28. Верно ли, что Вы редко стремитесь к доказательству своей правоты? 29. Полагаете ли Вы, что Вам не представляет особого труда внести оживление в малознакомую группу? 30. Принимаете ли Вы участие в общественной работе в школе (на производстве)? 31. .Стремитесь ли Вы ограничить круг своих знакомых? 32. Верно ли, что Вы не стремитесь отстаивать свое мнение или решение, если оно не было сразу принято товарищами? 33. Чувствуете ли Вы себя непринужденно, попав в незнакомый коллектив? 34. Охотно ли Вы приступаете к организации различных мероприятий для своих товарищей? 35. Правда ли, что Вы не чувствуете себя достаточно уверенным и спокойным, когда приходится говорить что-либо большой группе людей? 36. Часто ли Вы опаздываете на деловые встречи, свидание? 37. Верно ли, что у Вас много друзей? 38. З8. Часто ли Вы оказываетесь в центре внимания своих товарищей? 39. Часто ли Вы смущаетесь, чувствуете неловкость при общении с малознакомыми людьми? 40. Правда ли, что Вы не очень уверенно чувствуете себя в окружении большой группы своих товарищей
Обработка данных по методике КОС:
Коммуникативные склонности (+) Да 1,5,9,13,17,21.25,29,33,37 (-) Нет 3,7,11,15,19,23,27,31,35,39 Организаторские склонности (+) Да 2,6,10,14,18,22,26,30,34,38 (-) Нет 4,8,12,16,20,24,28,32,36,40 47
Приложение 8
Специальная гимнастика для глаз,

разработанная МИНИ глазных болезней им. Гельмгольца
1. И.п. - сидя, откинувшись на спинку парты. Глубокий вдох. Наклонившись вперед, к крышке парты, выдох. Повторить 5-6 раз. 2. И.п. - сидя, откинувшись на спинку парты. Прикрыть веки, крепко зажмурить глаза, затем открыть. Повторить 5-6 раз. 3. И.п. - сидя, руки на поясе. Повернуть голову вправо, посмотреть на локоть правой руки. Вернуться в исходное положение. Повторить 5-6 раз. 4. И. п. - сидя. Поднять глаза к верху, сделать ими круговые движения почасовой стрелке, затем против часовой стрелки. Повторить 5-6 раз. 5. И п. - сидя. Руки вперед, посмотри на кончики пальцев, поднять руки вверх. Вдох. Следить за руками, не поднимая головы, поднять руки вверх. Вдох, следить за руками, не поднимая головы. Руки опустить. Выдох. Повторить 4-5 раз. 6. И. п. - сидя. Смотреть прямо перед собой на классную доску 2 - 3 | сек., перевести взор на кончик носа, на 3-5 сек. повторить 6-8 раз. 7. И. п. - сидя, закрыв глаза. В течение 30 сек. массировать веки кончиками указательных пальцев. Физкультпаузу проводят педагоги или учащиеся - физорги группы. Она способствует укреплению склеры глаза, повышению работоспособности цилиарной мышцы, благоприятно влияет на формирование рефракции глаз, улучшает кровообращение в глазах.
Специальная гимнастика для позвоночника

«Красивая осанка»
Обратить внимание на позвоночник, положение головы, рук, туловища. 1.«Поза дерева». И.п. - сидя или стоя, ноги вместе, стопы прижаты к полу, руки опущены, спина прямая. Вдохнули и выдохнули, плавно подняли руки вверх (ладони внутрь), подтянуться всем телом (15-20 сек). Руки медленно опустили. 2. «Божественная поза». И.п. - сидя или стоя. Завести руки за спину, соединить ладони вместе, вывернуть ладони, пальцы вверх по направлению к спинке, кисти поднять как можно выше, мизинцы касаются позвоночника (20-30 сек), вернуться в исходное положение, медленно погладить запястья. 3. «Поза лебедя». И.п. - стоя или сидя, руки опущены, плечи назад. Пальцы собрали в замок за спиной, медленно руки поднять выпрямленными (30-40 сек), медленно вернуться в и.п. 4. «Поза перекрестка». И.п. - встать или сесть. Правую руку поднять вверх, ладони внутрь, левую руку опустить вниз, ладонь к позвоночнику. Правую руку опустить за спину, ладонь к позвоночнику. Левую руку тянуть тыльной стороной к правой руке. Сцепить пальцы в замок (10-15 сек), вернуться в и.п. повторить упражнение, поменяв положение рук. 48
5. «Поза скручивания». И.п. - сесть на стул боком, ноги вместе. Правой рукой держаться за правую сторону спинки стула, а левой рукой за левую сторону спинки стула. На выдохе поворачивайте туловище так, чтобы грудь оказалась против спинки стула (5-10 сек). Вернуться в и.п., повторить упражнение с другой стороны стула.
Упражнение «Стульчик» (вторая половина дня).
И.п. - спиной к стене. Медленно приседать. Спина, голова, таз прижат к стене, руки вытянуть вперед, стопы вместе (5-10 сек). Вернуться в и.п. 49
Приложение 9
ПОЛОЖЕНИЕ

о документе об обучении

по дополнительной общеобразовательной программе

«Продавец, контролер-кассир»

1.

Общие положения
1. Настоящий нормативный локальный акт разработан в соответствии с ст. 60 Федерального закона от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» и Уставом ЦВР «Подросток». 2. Настоящее положение определяет и закрепляет требования к механизму выдачи, порядку оформления, содержанию и образцу документа об обучении по дополнительной общеобразовательной программе «Продавец, контролер-кассир». 3. Документ об обучении по дополнительной общеобразовательной программе «Продавец, контролер-кассир» является документом, подтверждающим факт обучения по данной программе. 4. К документам об обучении по дополнительной общеобразовательной программе «Продавец, контролер-кассир» относятся:  Свидетельство об освоении дополнительной общеобразовательной программы «Продавец, контролер-кассир» (Приложение 2).  Справка об освоении дополнительной общеобразовательной программы «Продавец, контролер-кассир» (Приложение 3). 5. Правом на получение свидетельства об освоении дополнительной общеобразовательной программы «Продавец, контролер-кассир» пользуются учащиеся, прошедшие полный курс по дополнительной общеобразовательной программе, аттестованные по всем дисциплинам и успешно сдавшие комплексный экзамен. 6. Правом на получение справки об освоении дополнительной общеобразовательной программы «Продавец, контролер-кассир» пользуются учащиеся, прошедшие полный курс по дополнительной общеобразовательной программе, аттестованные по всем дисциплинам но по тем или иным причинам не сдавшими комплексный экзамен.
2.

Механизм выдачи документов
1. Документы об обучении по дополнительной общеобразовательной программе «Продавец, контролер-кассир»оформляются заведующим секцией «Торговое дело» отдела профессиональной подготовки на основании зачетных ведомостей и протоколов комплексных экзаменов. 2. Документы об обучении по дополнительной общеобразовательной программе «Продавец, контролер-кассир» регистрируются в специальной книге учета, хранящейся у заместителя директора по учебно-воспитательной работе. 50
3. Свидетельствам об освоении дополнительной общеобразовательной программы «Продавец, контролер-кассир» п р и с ва и ва е т с я регистрационный номер. 4. Справки об освоении дополнительной общеобразовательной программы «Продавец, контролер-кассир» выдаются б е з регистрационного номера. 5. Свидетельство об освоении дополнительной общеобразовательной программы «Продавец, контролер-кассир» выдается выпускнику лично или по заявлению выпускника доверенному лицу. 6. В случае утраты свидетельства об освоении дополнительной общеобразовательной программы «Продавец, контролер-кассир» выпускник имеет право на получение дубликата документа.
3.

Порядок оформления свидетельств
 Б л а н к и с в и д е т е л ь с т в о б о с в о е н и и д о п о л н и т е л ь н о й общеобразовательной программы «Продавец, контролер-кассир» изготавливаются типографским способом.  Записи, вносимые в свидетельства, должны быть четкими, аккуратными, выполненными черными чернилами или в компьютерном исполнении.  Свидетельства об освоении дополнительной общеобразовательной программе «Продавец, контролер-кассир» заверяются подписями: п е д а г о г а , заведующего секцией «Торговое дело» отд е л а профессиональной подготовки и директора учреждения. Подписи оформляются синими чернилами.  Свидетельства об освоении дополнительной общеобразовательной программы «Продавец, контролер-кассир» заверяются печатью учреждения.  Ответственность за правильность оформления свидетельств освоении дополнительной общеобразовательной программы «Продавец, контролер-кассир» несет заведующий секцией «Торговое дело» отдела профессиональной подготовки.  Свидетельства об освоении дополнительной общеобразовательной программы «Продавец, контролер-кассир» оформляются в течение не более 10 дней после окончания срока обучения. 51

4. Содержание свидетельств
В свидетельстве указывается:  Полное наименование образовательного учреждения  Название структурного подразделения и  Фамилия, имя, отчество обучающегося  Название программы  Дату начала и дату окончания обучения  Тип, вид, название дополнительной образовательной программы с указанием количества часов и перечень разделов с указанием количества часов по каждому разделу  Сведения об оценке уровня знаний обучающегося по каждому предмету (Оценки: 5 (отлично), 4 (хорошо), 3 (удовлетворительно). По отдельным предметам допускается выставление зачёта).  Регистрационный номер свидетельства  Дата выдачи свидетельства  Подпись педагога дополнительного образования  П о д п и с ь заведующего секцией «Торговое дело» отдела профессиональной подготовки  Зачетов по разделам программы Подпись директора 52
Муниципальное автономное учреждение дополнительного образования «Центр внешкольной работы «Подросток» ___________________________________________
СВИДЕТЕЛЬСТВО ___________________________

об освоении дополнительной общеразвивающей

общеобразовательной программы
за время обучения по дополнительной общеразвивающей общеобразовательной программе «Продавец, контролер-кассир» освоил (а) полный курс по следующим предметам Выдано __________________________________________ _________________________________________________ _________________________________________________ в том, что он(а) обучался(лась) с «___»__________20___г. по «___»____________20___г. в
секции «Торговое дело»

отдела профессиональной подготовки
МАУДО «ЦВР «Подросток» г.Оренбурга Выдано «___»_________20_____ г. Директор _____________________ Регистрационный номер _______

Заведующий секцией ___________ Преподаватель ________________ М.П.

53 № п\п Наименование предметов Объем часов Оценка 1 Товароведение продовольственных товаров 17 2 Товароведение промышленных товаров 34 3 Учет и отчетность 34 4 Организация торговли 17 5 Психология торговли 12 6 Производственное обучение 51 7 Комплексный экзамен 6

СПРАВКА
Выдана __________________________________________________________________ Фамилия, имя, отчество в том, что он (а) обучался(лась) в период с __________20__г. по _________ 20___ г. в Муниципальном автономном учреждении дополнительного образования "Центр внешкольной работы "Подросток" г. Оренбурга по дополнительной общеобразовательной программе "Продавец, контролер-кассир". За время обучения прослушал следующие предметы: Товароведение промышленных товаров в объеме 34 часа Товароведение продовольственных товаров в объеме 17 часов Организация торговли в объеме 17 часов Учет и отчетность в объеме 34 часов Психология торговли в объеме 12 часов Производственное обучение в объеме 51 часа Заведующий секцией «Торговое дело» отдела профессиональной подготовки ……………………….. Педагог…………………………………… Рассмотрено Педагогическим Советом Протокол № ______ «____» ___________20____ г. 54